Chocolate para tortas

El chocolate para tortas queda cremos y muy dulce, por lo que resulta ideal tanto para cubrir los pasteles como para rellenarlos.

Receta de chocolate para tortas

Ingredientes para preparar chocolate para tortas

  • 400 gr. de chocolate de repostería
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla

¿Cómo preparar chocolate para tortas?

  • Preparar el chocolate para tortas es algo que resulta muy fácil de hacer, además de que no ensuciaremos casi nada en la cocina. Empezaremos troceando el chocolate y poniéndolo en un bol.
  • Derretimos el chocolate para tortas troceado al baño María sin moverlo en ningún momento para que no pierda el brillo. Una vez esté derretido lo retiramos del calor.
  • Añadimos entonces al bol del chocolate para tortas templado el huevo y la leche. Con una varilla manual vamos haciendo movimientos circulares para que se mezclen los ingredientes.
  • Incorporamos entonces al bol la mantequilla a punto pomada y el azúcar. Seguimos batiendo con movimientos circulares el chocolate para tortas hasta que obtengamos una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Si vamos a utilizar inmediatamente podemos hacerlo sin problemas, pero también podemos guardarlo en frío y dejar que se atempere antes de usarlo para cubrir nuestras tartas, tortas o pasteles.
  • Foto orientativa: fifikins
  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de mousses y cremas
  • Enviada el 12/11/2012
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